영양군, 지역 농촌 자원 개발 교육 `산나물 동결건조 분말로 구움과자 만들기`

영양군(군수 오도창)은 7월 5일부터 한국생활개선영양군연합회 회원 및 농촌여성들을 대상으로 하는 지역 농산물 가공 디저트 교육(지역농촌자원개발교육)을 농업기술센터 생활자원실습장에서 진행한다. 이번 교육은 주 1회씩 총 8회로 진행한다.

지역 농산물 가공 디저트 교육은 영양의 대표 특산물인 어수리, 곰취, 당귀 등을 동결 건조 후 분말화하여 피낭시에(구움과자)·초콜릿·티그레·캐러멜을 지역에서 생산되는 제철 과일(자두, 복숭아, 사과 등)을 이용해 타르트, 과일 요거트 생크림 케이크 등을 만들어보고 참여한 교육생들의 아이디어를 더해 레시피도 개발할 예정이다.

교육에 참여한 김○○은“봄에 난 산나물을 동결 건조하여 분말화하니 색도 원래의 색 그대로여서 너무 신기한데 그걸 이용해 디저트로 활용한다니 다음 교육들이 너무 기대된다.”는 의견을 밝혔다.